Xứ Huế mộng mơ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh đầy vẻ thơ mộng trữ tình và cổ kính. Bên cạnh đó, Huế cũng nổi tiếng với ẩm thực đa dạng, phong phú, và đậm chất cung đình. Cùng điểm qua những món ăn đặc sản Huế – với nền ẩm thực tinh túy sẽ làm hài lòng bất cứ ai đến thăm vùng đất kinh kỳ.
1. Bún bò Huế
Nhắc đến Huế thì không thể bỏ qua món bún bò Huế. Đây là món ăn đặc sản Huế nổi tiếng gần xa, hầu hết bạn có thể thử qua chúng ta điều thấy món ăn này được bán khắp nơi trên đất nước ta. Tuy nhiên, tại Huế bạn sẽ được thưởng thức hương vị bún bò Huế chính gốc nhất.
Bạn sẽ thấy bún bò ở đây khác hẳn so với những phiên bản bún bò Huế ở các vùng miền khác, đặc biệt là ở sợi bún gạo nhỏ, và nước dùng đậm vị ruốc.
2. Cơm hến
Cơm hến cũng là món ăn nổi tiếng không kém. Món ăn này bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi tuy nhiên ở Huế, bạn sẽ nhân ra hương vị vô cùng khác biệt so với nơi khác. Cơm Hến được gồm cơm trắng, hến ăn kèm tóp mỡ, mắm ruốc cùng một số gia vị, ăn kèm với rau sống, bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ.
3. Bún hến
Bên cảnh Cơm hến thì Bún hến cũng là một món ăn ngon đáng để thử qua khi đến Huế. Bún Hến có cả bún trộn và bún nước, phù hợp với khẩu vị nhiều người.
Phần thịt hến dại ngọt ăn kèm với sợi bún tươi, phần nước dùng được nêm nếm đậm đà. Người ta thường ăn kèm bún hến với bì, rau sống và lạc.
4. Hến xúc bánh tráng
Trong ẩm thực xứ Huế, Hến được ưu ái chế biến thành rất nhiều món ngon, trong đó phải kể đến món hến xúc bánh tráng. Đây là món ăn vặt rất nổi tiếng ở cố đô Huế, Hến được xào thơm lừng với sả, ớt, hành tây, rau răm và nhiều loại gia vị khác, được ăn kèm với miếng bánh tráng giòn rụm.
Thịt hến ngọt dai được ăn kèm với bánh tránh nướng nóng giòn chiều lòng mọi du khách. Có dịp đến Huế, bạn nhớ thử xem món hến chuẩn vị- đặc sản nổi tiếng tại Huế như thế nào nhé.
5. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là món ăn không quá xa lạ, nhưng khi đến Huế thì đây là món đặc sản bạn nhất định phải thử qua. Ở đây, bánh bột lọc được chia thành hai loại: được bọc trong lá chuối hoặc để trần.
Phần vỏ bánh được làm từ bột gạo có độ mềm dẻo, nhân có thịt, tôm băm nhỏ và ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Bánh khi chính có độ trong suốt và có đội dai vừa phải kết hợp với vị tôm thịt tạo nên hương vị vô cùng vừa ăn.
6. Bánh nậm
Bánh nậm đặc trưng bởi vị đậm đà kết hợp khéo léo giữa bột gạo, bột nếp, tôm giã nhuyễn. Bánh được bọc và hấp trong lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín, ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
7. Bánh bèo chén
Nhắc đến Huế thì làm dao thiếu được món bánh bèo chén – món đặc sản nổi tiếng của cố đô Huế. Bánh bèo Huế được đúc mỏng trong từng chén nhỏ, và sắp lên mẹt tre.
Trên mỗi chén bánh là tôm chấy đỏ rực, tóp mỡ vàng ươm, và mỡ hành xanh mướt rất đẹp mắt. Phần bánh mềm mịn, kết hợp với vị mặn của các loại thịt tôm và nước mắm vô cùng vừa miệng.
8. Bánh ram ít
Thêm một món bánh cho thực đơn của bạn là bánh ram ít. Đây là món ăn ưa thích của các vua chúa thời phong kiến. Bánh ram ít có phần bột gạo trắng mềm, dai dẻo kết hợp với phần nhân bên trong là thịt băm và tôm xay ướp đậm đà. Bên dưới phần bánh ram chiên giòn ăn chung để cân bằng vị, tăng độ ngon miệng.
9. Bánh canh Nam Phổ
Đây là một món đặc sản lâu đời ở Huế, vốn có nguồn gốc từ làng Nam Phổ. Sợi bánh canh Nam Phổ được nấu từ bột gạo và bột lọc với tỉ lệ thích hợp tạo nên độ dai khi ăn. Với nước dùng hơi keo đục, ăn kèm vưới các loại tôm thịt rau thơm và hành lá.
10. Nem lụi
Đến Huế mà không thử qua nem lụi thật là một thiếu sót lớn. Nem lụi ở đây có một hương vị rất riêng. . Nguyên liệu chính của món ăn gồm có thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng bì thái mỏng sau đó vo dài xiên vào thanh tre rồi đem nướng trên than. Món này ăn kèm với bánh tráng, bún, rau sống, xoài xanh,… và đặc biệt linh hồn của món chính là nước chấm súp sệt đặc biệt chuẩn vị xứ Huế.
>>> Xem thêm: Một vòng tham quan những địa điểm du lịch Huế nổi tiếng.
Trên đây là danh sách 10 món đặc sản xứ Huế cho những ai yêu thích ẩm thực Huế, hoặc bạn không biết nên ăn gì khi đi du lịch Huế
