Ăn gì ở Sapa? Top 10 món ngon nhất định phải thử qua khi đến Sapa

Sapa không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan, khí hậu, con người mà ẩm thực nơi đây cũng gây thương nhớ không kém. Ẩm thực Sapa thực sự rất đặt biệt, nó tạo nên nét đặc trưng riêng có của vùng đất nơi đây. Nên ăn gì ở Sapa? Cùng điểm qua top 10 món ngon ở Sapa để lưu lại cho chuyến hành trình ghé thăm thị trấn sương mù của bạn nhé

1. Thắng cố

Thắng cố là món ăn đặc sản của đồng bào dân tộc H’Mông. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ngựa và lòng ngựa, tiết ngựa,… nói chung là tất cả các bộ phận của con ngựa. Các nguyên liệu được hầm chung với hơn 20 loại loại gia vị như thảo quả, quế, hồ.

Thắng cốm - đặc sản nổi tiếng của Sapa — Thắng cốm – đặc sản nổi tiếng của Sapa

Sau này người ta còn thêm thắc thịt heo, thịt bò vào nấu cùng,… Khi ăn, thắng cố được múc ra thành những phần riêng, ăn kèm với rau và các gia vị như muối tiêu và ớt. Đây là một món ăn ngon ở Sapa mà du khách nhất định phải thử qua khi đến đây.

2. Cá Hồi Sapa

Cá hồi ở Sapa được bắt từ những con thác gần đó, có thịt chắc và vô cùng tươi ngon. Cá hồi được chế biến thành rất nhiều món ngon như sasimi, lẩu các hồi, gỏi các hồi,… món nào cũng có hương vị thơm ngon rất đặc biệt.

3. Cá Tầm Sapa

Ngoài có hồi ra, Sapa còn có đặc sản cá tầm cũng thu hút nhiều thực khách không kém. Cá tầm ở Sapa được nuôi chủ yếu ở thác Bạc, thịt màu trắng hồng, vân vàng. Khi ăn, thịt cá tầm ngọt chắc và có mùi thơm. Thịt cá tầm có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt tốt cho những người đang mang thai và người già. Cá tầm được chế biến thành nhiều món nhưng phổ biến nhất vẫn là lẩu cá tầm.

4. Thịt lợn bản cắp nách

Lợn cặp nách là món ăn đặc sản có cái tên rất thú vị ở Sapa. Lợn bản cắp nách là giống lợn lai giữa lợn Mường và lợn rừng. Loại lợn này được người dân chăn thả rông. Chúng thường ăn sắn, ngô, các loại rau củ quả nên thịt lợn thường săn chắc với phần thịt mỡ xen kẽ.

Trọng lượng của những chú lợn thường dưới 20kg và được người dân bỏ vào gùi hoặc cắp nách đem đi bán. Vì thế nên mới có tên gọi “lợn cắp nách” đáng yêu như này.

Thịt lớn cặp nách có phần thịt mỡ xen kẽ, chế biến được nhiều món ngon như như luộc, nướng ống tre, xáo măng hay được nướng nguyên con. Thịt lợn cập nách được rất nhiều du khách yêu thích mỗi khi đến với Sapa.

5. Gà đen Sapa

Gà đen là món ăn nổi tiếng khi du khách đến Sapa du lịch. Gà đen là cái tên khác của gà ác, gà ác ở đây ăn các loại rau rừng và được chăn thả theo kiểu thả rông nên thịt gà rất chắc và ngọt thịt.

Gà đen Sapa được chế biến thành nhiều món ngon như nướng mật ong, hầm thuốc Bắc. Các món ăn từ gà Sapa nổi tiếng và rất tốt cho sức khoẻ.

6. Cải mầm đá

Rau cải mầm đá là món đặc sản vùng đất Sapa chỉ có được trong mùa đông. Rau mầm đá Sapa có vẻ ngoài giống cải ngồng với phần bẹ cực kỳ lớn. Rau mần đá được chế biến theo nhiều cách như luộc, xào hoặc đặc biệt là cực kỳ hợp để muối chua. Nếu mai mắn đến Sapa vào mùa lạnh thì đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.

7. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng của vùng núi Tây Bắc trong đó có Sapa. Đây là món ăn có quá trình chuẩn bị rất công phu. Thịt trâu được lựa chọn kỹ lưỡng sẽ được làm sạch rồi tẩm ướp rất nhiều gia vị của vùng núi Tây Bắc như tiêu, gừng, ớt, mắc khén…cùng những loại gia vị khác rồi được hun khói cho đến khi thịt khô lại và có màu nâu đỏ sẫm.

Thịt trâu gác bếp có vị mặn hoà cùng mùi khói đặc trưng và hăng hắc mùi vị núi rừng. Người ta thường luộc thịt trâu hoặc nhúng qua nước rồi đem đi nướng lại. Sau đó xé nhỏ và vắt tí chanh lên trở thành món ăn chơi được nhiều người yêu thích.

8. Cơm lam

Cơm lam là món ăn đặc sản của vùng núi Tây Bắc, gạo được bỏ vào ống tre sau đó nướng với lửa lớn. Cơm được nấu trong ống tre có mùi tre thơm, cơm dẻo thơm thương được ăn kèm thịt xiên nướng hoặc muối vừng. Ăn cơm lam cùng que thịt xiên nướng đậm vị, thêm vị mặn bùi mộc mạc của muối vừng chắc chắn sẽ xua tan cơn đói giữa đêm của bạn ngay lập tức.

9. Cốn sủi

Cốn sủi là món ăn có nguồn gốc từ người hoa, cốn sủi dần được người dân ở đây yêu thích và dần trở thành món ăn đặc sản tại Sapa. Cốn sủi có nghĩa là món ăn khô trong nước sốt với sợi cuốn sủi na ná như phở nhưng nước sốt chỉ vừa đủ để làm ướt bánh phở. Các món ăn ăn kèm bên trên có khoai lang rang giòn, thịt bò, thịt lợn thái sợi, trứng luộc và đậu phộng được giã nhuyễn.

10. Đồ nướng đường phố

Đồ nướng đường phố không phải món ăn quá xa lạ, bạn có thể tìm thấy ở khắp nơi ở Sapa. Tuy không phải là món ăn quá đặc biệt nhưng khi đến Sapa mà thiếu đi cảm giác đứng bên lề đường thưởng thức các xiên thịt, ngô, khoai nướng thì đúng là thiếu sót lớn.